fbpx

Madam Sas: Dé nieuwe lunch- en borrelspot in Breda

Op 1 juli  2021 hebben Dorus en Patty, eigenaren van restaurant Chocolat in Breda, een nieuwe horecazaak geopend: Madam Sas. Madam Sas is gelegen op winkelhof ’t Sas in Breda. Echt een verborgen plekje tussen de Havermarkt en de Lange Brugstraat. De plek voor bijzondere winkeltjes en verrassende horeca.

Een kaart waar je van kan blijven proeven

Chef-kok en eigenaar Dorus heeft een leuke, spannende en creatieve kaart gemaakt. Voor de lunch is er een uitgebreid aanbod aan salades, sandwiches en warme gerechten. Tijdens de borrel kun je genieten van nét iets andere borrelhappen zoals risotto bitterballen, bruschetta’s en sticky ribs.

We wilden op de drankkaart graag een aantal leuke cocktails, lekkere bieren en natuurlijk goede wijnen. Om de juiste selectie te maken hebben we veel proeverijen gedaan. Uiteindelijk zijn we enorm trots op het resultaat! Op de kaart kan je ook een aantal toffe cocktails vinden en als je even geen alcohol wil, is er natuurlijk keuze genoeg.

De plek om uitgebreid te borrelen

Omdat Madam Sas een lunch- en borrelzaak is, was het belangrijk dat er een compacte wijnkaart zou komen met vriendelijke prijzen zijn. Dat is gelukt!

Cava schenken we van Sangre de Toro, een label van het bekende wijnhuis Miguel Torres uit Catalunya, Spanje. Sangre de Toro is een frisse cava met zachte mousse, rijpe smaken van geel fruit, limoen en een hint van anijs. Mocht je echt willen uitpakken dan kun je natuurlijk ook een fles champagne bestellen. Deze champagne is van Louis Roederer. De Brut Premier is een mix van drie druivenrassen van minimaal vier oogstjaren. De champagne kenmerkt zich door zachte en verfijnde smaken van amandel, brioche en citrus. Mooi geïntegreerde mousse en een mineralige afdronk.

Naast de feestelijke bubbels staan er vijf witte en vijf rode wijnen op de kaart. De wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd op basis van het concept. Geen zware spijswijnen maar juist doordrinkbare borrelwijnen zijn op deze kaart te vinden.

De sauvignon blanc van Marques de Riscal is op lage temperatuur vergist om zoveel mogelijk frisheid te behouden. Vervolgens heeft de wijn op de gistrestanten gelegen voor nog meer smaak. Dit zorgt voor een heerlijk frisse wijn met kruidige, groene tonen in combinatie met meloen en citrus. Daarnaast staat er ook een witte bordeaux van Baron Philippe de Rothschild op de wijnkaart. Baronnes Charlotte uit de Graves, Frankrijk. De wijn heeft rijpe, gele fruitsmaken die zich afwisselen met zachte vanille tonen en zoete milde kruiden.

Van de rode wijnen onderscheidt vooral de Malbec van La Linda zich. Deze Malbec is gemaakt van oude stokken. De druiven voor deze wijn groeien op bijna 1000 meter hoogte in het Andesgebergte. De nachten zijn koel, de dagen erg warm met een temperatuur tot zelfs 40 graden. De wijn heeft een stevig en vol karakter met in de smaak vooral rood fruit, vanille en een klein beetje zoethout. De intense en sappige smaaksensatie zorgt ervoor dat de wijn niet al te zwaar is, maar wel veel body heeft. Naast deze wijn staan er ook een cabernet sauvignon van Baron Philippe de Rothschild, merlot en tempranillo op de kaart.

Place to be

Madam Sas is een gezellige en trendy horecazaak geworden. Terracotta, goud en hout komen veel terug in het interieur wat zorgt voor een huiselijke en warme uitstraling. En erg handig voor ouders van jonge kinderen; er is een gezellig speelhoekje zodat je ongestoord kunt borrelen terwijl je kindje zich lekker kan uitleven!

Naast dat je bij Madam Sas zes dagen per week terecht kan voor koffie, lunch en natuurlijk een uitgebreide borrel, staan er ook een aantal leuke evenementen op de agenda.  Zo worden er onder andere wijnproverijen georganiseerd, steeds met een ander land als thema.


Het team van Madam Sas verwelkomt je graag in het nieuwe geliefde plekje van Breda!